tag:blogger.com,1999:blog-31249371780770315362012-02-16T20:05:45.168-08:00À la découverte des grands chefs, de la cuisine et des à-côtés.Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.comBlogger101100tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-47434952710897740592008-04-22T15:31:00.000-07:002008-08-11T15:37:11.940-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/SKC-R55RORI/AAAAAAAABBQ/PLkUNPI8DLE/s1600-h/Image+1.png"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/SKC-R55RORI/AAAAAAAABBQ/PLkUNPI8DLE/s400/Image+1.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5233391981812594962" /></a><br />C'est tout frais, tout chaud ! L'édition 2008 de la très attendue liste des meilleurs restaurant au monde vient tout juste d'être publiée. Et devinez qui est le grand gagnant cette année ? <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Pour plus d'information : http://www.theworlds50best.com/<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-4743495271089774059?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-54107864666713604882007-10-19T10:11:00.000-07:002007-10-19T10:21:09.000-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RxjngOEd94I/AAAAAAAAAvg/L2yA7_2LteA/s1600-h/durs_a_cuire.gif"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RxjngOEd94I/AAAAAAAAAvg/L2yA7_2LteA/s400/durs_a_cuire.gif" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5123099116852606850" /></a><br />Avis à tous les fans du Pied de Cochon à Montréal, une grande surprise arrive bientôt sur nos écrans et vous allez vous régaler.<br /><br />Ça faisait un moment que vous vouliez faire connaissance avec Martin Picard du PDC, ou peut-être Normand Laprise son mentor et fidèle ami ? <br /><br />Enfin, vous pourrez les découvrir avec toute leur folie à travers Les Durs à cuire, documentaire de Guillaume Sylvestre présenté en ouverture du Festival Nouveau Cinéma.<br /><br />http://www.nouveaucinema.ca<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-5410786466671360488?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-17458644753908158292007-10-02T09:31:00.000-07:002007-10-19T10:06:53.531-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RxjjzuEd92I/AAAAAAAAAvQ/SsWFeoVLsRM/s1600-h/Image+18.png"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RxjjzuEd92I/AAAAAAAAAvQ/SsWFeoVLsRM/s320/Image+18.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5123095053813544802" /></a> Ces dernières années, la cuisine a été apprêtée à différentes sauces. À la mode, au cinéma et maintenant en littérature. Le monde de la cuisine fascine toujours autant. <br /><br />C'est pourquoi le coloré et bouillant Bill Buford, collaborateur au The New Yorker, a poussé l'audace en se joignant à la brigade du prestigieux Mario Batali. Une aventure gourmande à découvrir sans attendre.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-1745864475390815829?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-87749803570784273092007-09-19T07:41:00.000-07:002007-10-19T08:08:52.431-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RxjFaeEd9zI/AAAAAAAAAu4/Y8c-PrixIug/s1600-h/Image+16.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RxjFaeEd9zI/AAAAAAAAAu4/Y8c-PrixIug/s400/Image+16.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5123061634673014578" /></a><br /><br />Le 16 novembre 2007, se tiendra SWEET, le plus gros événement sucré présenté dans la grosse pomme. Cette soirée unique sera le lancement officiel des festivités en prévision du <a href="http://www.nycwineandfoodfestival.com"> Food Network’s New York City Wine & Food Festival 08. </a><br /><br />Pour l'occasion, profitez-en pour découvrir les chef-d'oeuvres culinaires préparés par les meilleurs chefs de New-York et d'ailleurs dont Cat Cora Iron Chef of America, Will Goldfarb de Room 4 Dessert, Alex Stupak de WD-50 et plusieurs autres grands noms. Tout au long de la soirée, une grande variété de vins sera offerts gracieusement.<br /><br />Les billets sont actuellement en vente à 200,00 $.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-8774980357078427309?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-84706749445815293172007-06-05T19:14:00.000-07:002007-06-05T19:22:21.657-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RmYaSoNUZwI/AAAAAAAAAfs/yLZaKBmr3-U/s1600-h/Image+5.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RmYaSoNUZwI/AAAAAAAAAfs/yLZaKBmr3-U/s400/Image+5.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5072770937612691202" /></a><br /><br />Plus que quelques mois avant la tenue du 13eme <a href="http://www.chocoland.com"> Salon du Chocolat </a> qui se tiendra à Paris du 19 au 22 octobre prochain et à New York au mois de novembre.<br /><br />Véritable événement pour les amateurs autant que les pros, le Salon a maintenant une portée internationale. Voici les autres dates internationales.<br /><br />Moscou : 30 novembre au 2 décembre 2007<br />Shangai : 18 au 21 janvier 2008<br />Tokyo : 23 au 28 janvier 2008<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-8470674944581529317?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-3145168553599114212007-06-03T17:16:00.000-07:002007-06-05T19:24:17.980-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RmX-ooNUZuI/AAAAAAAAAfc/hxH8A6_BSxk/s1600-h/Image+4.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RmX-ooNUZuI/AAAAAAAAAfc/hxH8A6_BSxk/s320/Image+4.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5072740529244235490" /></a><br /><br />Le magazine britannique Restaurant a récemment publié sa très attendue liste des <a href="http://www.theworlds50best.com/2007_list.html"> 50 meilleurs restos au monde </a> au monde. Selon vous, quel est le World's Best Restaurant ? <br /><br />Le El Bulli pour une 3e année. Suivi du Fat Duck (UK) et du Pierre Gagnaire (France). La France remporte 12 prix.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-314516855359911421?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-68383803659457505252007-06-01T14:46:00.000-07:002007-06-05T19:24:00.518-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RmXc_oNUZsI/AAAAAAAAAfM/MsjFbjfv8zg/s1600-h/Image+3.png"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/_S_8a_LVqrSc/RmXc_oNUZsI/AAAAAAAAAfM/MsjFbjfv8zg/s400/Image+3.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5072703540985882306" /></a><br /><br />L'été dernier, Libération publiait un papier sur Adrià, le personnage. Nous savions que le ElBulli ne servait pas de pain et n'offrait pas de couteau. Par contre, saviez que le chef ferme le restaurant 6 mois par année pour se retirer dans son atelier d'expérimentation, qu'il est autodidacte, qu'il travaille 365 à créer. Plus qu'un artiste, un portrait intéressant sur l'homme.<br /><br /><a href="http://www.liberation.fr/transversales/portraits/198489.FR.php"> À lire dans Libération </a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-6838380365945750525?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-50486468471297055762007-05-28T18:35:00.000-07:002007-06-05T19:23:18.581-07:00Le 54e Gala du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec avait lieu le 20 mai dernier à Trois-Rivières. <br /><br />François Pellerin du Fourquet Fourchette à été sacré Chef cuisinier national de l’année. Jérôme Ferrer, du restaurant Europea, et Alain Pénot, de l’Auberge du Lac St-Pierre étaient finalistes.<br /><br />Jean-Luc Piquemal, chef pâtissier propriétaire de la pâtisserie La Gourmandine à Québec, a reçu le titre de Chef pâtissier de l’année. Les autres nominés de cette année étaient Olivier Courcoux, pâtissier enseignant au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, de Longueuil, et Laurent Pagés, de la pâtisserie Éclats de saveurs, à Blainville.<br /><br /><a href="http://www.hrimag.com/spip.php?article2053"> Magazine Hotel, Restauration & Institution </a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-5048646847129705576?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-51640477060788595502007-03-05T18:21:00.000-08:002007-06-05T18:32:06.873-07:00L'équipe du Japon a remporté la 10e Coupe du Monde de la Patisserie qui se tenait les 21 et 22 janvier à Lyon en France. Ils gagnent la médaille d’Or et 12 000 €.<br /><br />Le seconde place revient à la BELGIQUE et la troisième place revient à l’ITALIE. <br /><br />Des prix spéciaux ont été attribués :<br />• Prix « Glace taillée » : Corée du Sud<br />• Prix « Chocolat » : Etats-Unis<br />• Prix « Sucre » : Etats-Unis<br />• Prix « Poster » : Espagne<br />• Prix de « l’esprit d’équipe » : Corée du Sud<br />• Prix de la « meilleure promotion » : Singapour<br />• Prix « Spécial Presse » : Italie<br />• Prix Dégustation : Belgique. L’équipe remporte le Vase de Sèvres offert par M. Chirac<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-5164047706078859550?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3124937178077031536.post-55664350077581340952006-12-20T12:52:00.000-08:002007-06-05T19:25:08.990-07:00Voici la top list des meilleurs restaurants à Montréal selon Phillipe Mollé, collaborateur au Devoir<br /><br />- La Porte <br />- Le Club Chasse et Pêche <br />- Apollo <br />- Leméac <br />- Restaurant Renoir de l'hôtel Sofitel <br />- Cuisine & Dépendance <br />- M sur Masson <br />- Les Deux Singes de Montarvie <br />- Juni <br />- Le Tire-Bouchon <br /><br />http://www.ledevoir.com/2006/12/29/126023.html<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3124937178077031536-5566435007758134095?l=latoque.blogspot.com' alt='' /></div>Alexi Rogerhttp://www.blogger.com/profile/06290134482202865885noreply@blogger.com0